こんにちは！ 好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。 テレビの旅番組を見ていたら、旅館の朝食のシーンで温泉卵が出てきました。あの温泉卵のつるんとした食感を思い出しました。「温泉卵が食べたいな～」とつぶやくと、娘が「電子レンジでも作れるらしいよ」とひと言。 あら、そうなの!? それなら作ってみたいわ。というわけで、早速作り方を調べることにしました。
レンジでわずか40秒！温泉卵の作り方
温泉卵は、60～70℃のお湯に卵を入れて30分ほど加熱するのが通常の作り方です。もちろん、この作り方でもいいのですが、電子レンジを使えば数十秒でできます！ ■ラップを使った温泉卵の作り方 マグカップなどの耐熱容器に、ラップをふんわりと張り、その上に水大さじ2と卵を割り入れる。つまようじなどで黄身に数か所の穴を開ける。 上からもラップをふんわりとかけ、電子レンジ500ｗで40～50秒（600wや700ｗの場合は30秒程度）加熱すれば出来上がり。 ※加熱時間は、使っている電子レンジに合わせて調整してください。 ■水を使った温泉卵の作り方 耐熱容器に卵を割り入れて、卵が浸かる程度の水を入れる。つまようじなどで黄身に数か所の穴を開ける。 電子レンジ500ｗで、最初に40秒（600wや700wの場合は30秒程度）加熱する。火の通り具合を見て足りなければ追加で10秒程度加熱する。 最後に水を捨てれば完成。 電子レンジを使うとこんなに簡単にできるのね！ この作り方なら、時間がないときでも作れるわ。 そういえば、温泉卵はいつもはしょうゆをかけて食べるけど、他の食べ方ってあるのかしら？ ちょい足しレシピも調べてみようっと。
温泉卵のちょい足しアレンジレシピ
温泉卵にオリーブオイル、ハーブソルト、黒こしょう、パセリをかけるとイタリアン風に。 温泉卵に、ごま油をかければ、ガラリと風味が変わります。好みで白ゴマをプラスしても。 ラー油をかければ、まろやかな温泉卵が食欲をそそるピリ辛風味に。 長芋をすりおろし、酢を加えて混ぜます。その上に、温泉卵ともみ海苔をかけて、お好みでしょうゆとわさびを加えれば、温玉とろろに。 荒く千切りしたキャベツをレンジで3分チンして、キャベツが熱いうちに塩を入れて混ぜます。キャベツが冷めたら、温泉卵とかつお節をかけて、お好みでごま油やしょうゆを加えれば、温玉キャベツに。 温泉卵にちょい足しするだけで、立派な1品になるんですね。カレーやチャーハンに載せてもおいしそうだし、焼きそばや冷やしうどんにトッピングしてもよさそうね。 温泉卵が作れるようになるだけで、料理の腕がワンランク上がったような感じがします。家族に喜んでもらえるかな♪
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