麻布十番のイタリアン「カフェ ラ・ボエム 麻布十番」（港区麻布十番2）が9月1日から、ショコラスイーツの販売を始めた。運営は、グローバルダイニング（港区南青山）。（六本木経済新聞） 【写真】店舗外観 2003（平成15）年5月にオープンした同店。今回、同社が運営する茗荷谷のファクトリー兼店舗「デカダンス ドュ ショコラ」（文京区）とECサイトで展開中の商品の提供を始めた。カカオ豆の品種や産地にこだわって厳選したチョコレートと、高級クーベルチュールやドライフルーツ、ナッツなどを組み合わせたショコラメニューを用意した。 メニューは、「デカダンス ドュ ショコラ」の看板商品という、スペイン産バレンシアオレンジのシロップ漬けを1つひとつビターショコラにディップして仕上げた「バレンシア（7枚入り）」（1,830円）や、9種類のボンボンショコラが楽しめる「ボンボンショコラ アソートメント」（2,200円）、濃いめの生チョコレートを使った「生チョコレートロールケーキ 2種（チョコレート・イチゴ）」（各1,370円）をラインアップ。ほかにも、「ガトーグアナラ70」（2,200円）や「センセーション」（1,370円）などのケーキ類や、「ミニクランチ」（450円）、「クロカンペカン」（440円～）などのカジュアルショコラの販売も予定する。 広報担当者は「デカダンス ドュ ショコラのショコラ作りは、『最高の素材を、最高のまま仕上げ、最高の作品とすること』が信念。チョコレートと素材のバランスを追及し、職人たちが1つひとつ丁寧に丹精こめて仕上げたショコラを楽しんでもらいたい」と話す。 営業時間は11時30分～翌3時。
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September 19, 2020 at 01:20PM
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