３種類の味６千本、「わびあ」
2020年8月1日 午後4時30分
福井の梅、コメ、みそを使った３種のクラフトビール「わびあ（ＷＡ・ＢＥＥＲ）」
クラフトビール「越前福井浪漫ビール」を製造する越の磯（福井県福井市大宮５丁目）は福井産の梅、コメ、みそを使った３種類の味が楽しめるクラフトビール「わびあ（ＷＡ・ＢＥＥＲ）」を８月１日発売。製造本数は６千本。
福井県若狭町の「紅映（べにさし）」、県産コシヒカリ、みそ製造の老舗企業「米五」（福井市春山２丁目）のみそを使用した。
発酵前の麦汁をつくる製造過程で風味が飛ばないよう、各素材を入れるタイミングを変え仕上げた。特にコシヒカリは、麦芽と煮込む際、溶けやすさを調整するため温度を段階的に上げるなど工夫した。
「ＵＭＥ（梅味）」はフルーティーですっきりとした味わいに、「ＫＯＭＥ（コメ味）」はおかきのような香りが特徴。「ＭＩＳＯ（みそ味）」は、なめらかな口当たりと癖になる風味に仕上がっている。
各種３３０ミリリットル入り、６００円（税別）。福井市のハピリン内の市観光物産館「福福館」や酒販店「リカーワールド華」各店で販売。
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August 01, 2020 at 02:30PM
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梅、コメ、みそ使ったクラフトビール - 福井新聞
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